新疆和田、沙雅等南疆地区，是世界著名的长寿之乡。 新疆和田地区于田县的拉依苏村，2400人的村子里，60岁以上的老人有167人，80岁以上的老人有30人，百岁以上的老人有16人。 　　沙雅城郊的努尔巴克·乡土格曼贝希村共有82户维吾尔人家，402人。其中80多岁的有28人，90多岁的有8人，100岁以上的有3人——这些维吾尔老人共有的特征是：身材偏瘦，耳聪目明，动作敏捷而且风趣幽默。这里，70岁的老人独来独往，处处可见，却没有一个是闲逛，都是在忙着干农活或为生计奔波。他们的神态大多怡然自得，但步履匆忙。 　　120岁的婆婆坐在门前，等100岁的儿媳妇从娘家回来，80岁的孙女一面穿针引线,一面自豪地说：“我还年轻……” 　　这表现了维吾尔族老人真实的长寿状态。 长寿是由多种因素促成的，其中崇尚和喜好自然饮食有很大关系。